三亚美食美食FB－印度菜--海口泰姬菜馆

地点：海口，在西沙路上，南大桥附近

人均消费：50-70元/人

特色：印度菜

    那天朋友提议出印度菜，想着印度阿三做出来的菜能好吃吗？再说印度人不就是吃咖喱吗？吃得他们都变成咖喱人肉。不过没关系，没吃过，就去试试。

   印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种，颜色味道各异。有“微”、“中”、“重”三类，一般是按所需再配，五味杂陈，色彩缤纷。黄咖喱是最普通的一种，最上等的是“玛莎拉咖喱”——精心熬制的过程，已到可炉火纯青的地步，是用桂皮、八角等多种自然原料，经十几小时慢慢炖制而成，所以特别香。而除了咖喱外，还有椰汁、胡荽子、小茴香子、八角、肉桂、郁金香粉等，统统都是印度菜料理的重要成分。只要点菜得法，绝大多数人都会爱上印度菜——爱上那香浓香浓只辣口不辣胃的咖喱。

   印度菜分微辣、中辣、辛辣几种，北方不怎么辣，南方很辣，是由于气候差异造成的。

   ――这是店面里摆的宣传板上介绍的。

   先说店面装潢吧，其实弥漫着浓厚的印度气息，门口供着一个神像，可能是印度的佛像吧，还放着热情的印度歌曲，还有穿着薄纱的服务员走来走去。唯一不协调的就是不大的店里摆了三个柜式空调，看起来真显眼也很不顺眼。老板应该是从印度回来的，营业执照还是外资的呢。

    我们点了印度孜然炒饭、印度咖喱羊肉、炒杂菜和玛撒拉烩鱼（好像是），还有印度的朱啄木鸟啤酒

   上菜的时候还很讶异，怎么才那么小一份，不过吃到后来真是很撑肚子，都没一个彻底消灭完的。

   四个菜中最好吃的就是炒杂菜，就是乱七八糟的豆角、葱、豆腐块之类的煮一起，但是加上太多的调料之后，菜基本上都吃不出来原来的味道，但是还算可口。

   玛撒拉烩鱼最不好吃，鱼是黑鱼，黑鱼在菜市场卖十几块钱一斤吧，里面放了约有半斤多，老板挺舍得的。但是玛撒拉是很好吃，不过因为黑鱼就是属于肉质较老的鱼，又没怎么入味，所以这道菜总体来说失败。

   咖喱羊肉也算不错，够味，这的咖喱跟在一般餐厅吃到的咖喱不同，颜色不同，味道也不同，咖喱味没那么呛，用来拌饭很好。

    孜然炒饭能打个80分，至少卖相不错，而且里面的孜然味道跟新疆的孜然不一样，不知道是不是印度来的。如果嫌淡，可以加上咖喱拌着吃。

     至于那个啄木鸟的印度啤酒，却没有喝出和中国啤酒的区别来。真是挂羊头卖狗肉，一看厂家，还是国内的，难道被骗了。